ΔΟΚΙΜΑΣΤΙΚΑ ΑΠΟ ΧΘΕΣ Σε λειτουργία τα σφαγεία Από: Γιώργος Κώνστας Δημοσιεύθηκε στις: 18-04-2013 09:05:44 Δοκιμαστικά -για πρώτη φορά- χθες και κανονικά από την ερχόμενη Δευτέρα, μετά από δύο χρόνια, ξεκίνησαν τη λειτουργία τους τα πρώην δημοτικά σφαγεία Χανίων από τη 'Σφαγεία Χανίων Α.Ε.', στην οποία μετέχουν ο Συνεταιρισμός Κτηνοτρόφων και η Δημοτική Επιχείρηση 'Κύδων Α.Ε.'. Εκδοροσφαγείς, κτηνίατροι και λοιπό προσωπικό δοκίμασαν χθες τα νέα μηχανήματα, τον σύγχρονο εξοπλισμό του σφαγείου, έτσι ώστε να μπορούν να τον αξιοποιήσουν άμεσα για την περίοδο του Πάσχα. «Ξεκινήσαμε τη λειτουργία προκειμένου να δούμε αν υπάρχουν κάποιες αδυναμίες και ελλείψεις, ώστε να τις διορθώσουμε. Διαπιστώνουμε ότι όλα είναι υπό έλεγχο και τα προβλήματα μηδαμινά», ανέφερε ο πρόεδρος της 'Σφαγεία Χανίων Α.Ε.' κ. Γιώργος Βενετάκης. Μαζί με άλλα μέλη του Δ.Σ. και τον κ. Αμπαδιωτάκη από τον Δήμο Χανίων παρακολούθησαν τις πρώτες δοκιμές που περιελάμβαναν το σφάξιμο μοσχαριού. «Μπορούμε να εγγυηθούμε άψογη παροχή υπηρεσιών, το προσωπικό που εργάζεται είναι πολύ έμπειρο, είναι όλοι διπλωματούχοι εκδοροσφαγείς, έχουν όλοι βιβλιάρια υγείας. Φτάσαμε σε αυτή τη φάση μετά από πολύ κόπο και δουλειά δύο ετών που παρέμεινε κλειστό το σφαγείο», τόνισε ο κ. Βενετάκης. Το σφαγείο είναι δυναμικότητας πλέον 2 τόνων και στόχος της νέας εταιρείας είναι «να παρέχουμε το καλύτερο ποιοτικά κρέας. Ολα αυτά βέβαια έχουν κόστος. Εμείς θέλουμε το κρέας που θα φεύγει από εδώ να είναι το καλύτερο. Πιστεύουμε ότι η επιχείρηση θα είναι βιώσιμη και στο επόμενο στάδιο θα μπορούμε να διασφαλίσουμε ένα καλύτερο εισόδημα για τους κτηνοτρόφους. Αυτός είναι ο στόχος μας. Το τηλέφωνό μας, για όποιον επιθυμεί να επικοινωνήσει, είναι 2821008121», ανέφερε ο πρόεδρος. Το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού αντικαταστάθηκε με νέο, έγινε προμήθεια νέου κλιβάνου και άλλων υλικών που απαιτήθηκαν για τη λειτουργία του σφαγείου.