ΣΕ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ Παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης Δημοσιεύθηκε στις: 18-08-2012

Τριακόσιες εξήντα πέντε παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης εμπεριέχονται στο άκρως ενδιαφέρον πολυσέλιδο ημερολόγιο του Δήμου Χανίων για το 2013 με αφορμή την πραγματοποίηση του Αγροτικού Αυγούστου. «Με το ημερολόγιο κρητικής διατροφής 2013 επιχειρούμε να δώσουμε απάντηση στο ερώτημα: Τι θα φάμε σήμερα; Οι άξονες που κινηθήκαμε είναι οι παρακάτω: • Ορθόδοξα: Σύμφωνα με τους κανόνες της νηστείας. • Παραδοσιακά: Σύμφωνα με την κρητική διατροφή. • Εποχικά: Με τη χρήση φρέσκων και νόστιμων εποχικών προϊόντων. • Απολαυστικά: Με την κατάργηση της ταχυφαγίας. • Υγιεινά: Με προϊόντα διασφαλισμένα, που προέρχονται με παραδοσιακό τρόπο παραγωγής, όχι μεταλλαγμένα και χωρίς χημικά συντηρητικά. • Συνδυασμένα: Με το κατάλληλο ποτό τοπικής παραγωγής», αναφέρει στο εισαγωγικό του σημείωμα ο σύμβουλος για αγροτικά θέματα του δημάρχου Χανίων, κ. Στέλιος Ρίγλης. Οι συνταγές συνοδεύονται από προτάσεις ντόπιων ποτών, ενώ στη γραφή τους είναι πολύ κατανοητές για τον αναγνώστη. Στο βιβλίο υπάρχει χαιρετισμός του δημάρχου κ. Μ. Σκουλάκη. Την επιμέλεια των κειμένων είχει ο κ. Στ. Ρίγλης, την επιμέλεια των συνταγών η κα Κ. Ρίγλη, οικονομολόγος, ενώ τη φιλολογική επιμέλεια είχαν οι κες Ράνια Νεραντζάκη και Αθανασία Ζώτου.