Η φωτογραφία της ημέρας Δημοσιεύθηκε στις: 08-05-2013 08:31:19 «Το καλό κανταΐφι θέλει χέρι», λέει ο κ. Γιώργος Χατζηπαράσχος. Στο κατάστημά του στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου παρασκευάζει χειροποίητο φύλλο κρούστας και κανταΐφι εδώ και 60 χρόνια ακολουθώντας, όπως μας λέει, την παράδοση της οικογένειάς του που ήρθε στον γειτονικό Νομό από τη Μικρά Ασία. Πλέον την τέχνη του τη διδάσκει και στα εγγόνια του. Γ.ΚΩΝ.