ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ Βιολογική κτηνοτροφία χωρίς βιολογικό σφαγείο Σύμφωνα με τον Συνεταιρισμό Κτηνοτρόφων το σφαγείο Χανίων έχει όσα προβλέπει η νομοθεσία αλλά όχι ακόμα πιστοποίηση PrevNext Περισσότεροι από 180 κτηνοτρόφοι στον Ν. Χανίων και ακόμα περισσότεροι στην υπόλοιπη Κρήτη είναι ενταγμένοι στο πρόγραμμα βιολογικής κτηνοτροφίας, την ίδια ώρα όμως το κρέας που παράγουν… δεν μπορούν να το πουλήσουν ως βιολογικό αφού δεν υπάρχει πιστοποιημένο βιολογικό σφαγείο! Oι κτηνοτρόφοι επιδοτούνται για να ενταχθούν στο πρόγραμμα που έχει 5ετή διάρκεια με ένα ποσό 25 ευρώ ετησίως για κάθε αιγοπρόβατο, όμως με το να μην υπάρχει βιολογικό σφαγείο στην Κρήτη το πουλούν σε τιμή ανάλογη με αυτή των συμβατικών. Ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ Οι περισσότεροι παραγωγοί ασχολούνται με την αιγοπροβατοτροφία. Ομως υπάρχουν και ορισμένοι, όπως ο Στέλιος Τριλυράκης από τα Κεραμειά, που τα τελευταία χρόνια εκτρέφει μία ντόπια ποικιλία μοσχαριών. «Εχω μπει σε πρόγραμμα, είμαι πιστοποιημένος αλλά δεν βρίσκω πουθενά για να σφάξω το βιολογικό προϊόν που παράγω, καθώς δεν υπάρχει σε όλη την Κρήτη πιστοποιημένη μονάδα σφαγής. Υπάρχει κόσμος που θα τον ενδιέφερε να αγοράσει αυτό το κρέας που είναι βιολογικό 100%» λέει ο κ. Τριλυράκης. Πλέον αν θέλει το προϊόν του να πουληθεί ως βιολογικό, θα πρέπει να μετακινήσει τα ζώα εκτός Κρήτης κάτι φυσικά ασύμφορο για τον ίδιο αλλά και για τον καταναλωτή. Απευθυνόμενοι στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας της Π.Ε. Χανίων μιλήσαμε με τον κ. Χάρη Δημοτάκη υπεύθυνο για τη βιολογική κτηνοτροφία. Ο κ. Δημοτάκης μας επιβεβαίωσε πως αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει πιστοποιημένο για τα βιολογικά σφαγείο σε όλο το νησί. «Δεν νομίζω ότι είναι δύσκολο να γίνει, γραμμές παραγωγής έχουν όλα τα σφαγεία, υπάρχει και ένα κόστος πιστοποίησής τους που είναι 250 ευρώ που δεν είναι μεγάλο ποσό. Ομως θα υπάρχει ενδιαφέρον για την αγορά βιολογικού αιγοπρόβειου κρέατος ή κρέατος μοσχαριού, γιατί το προϊόν είναι πιο ακριβό; Θα μπορούσε φυσικά να υπάρξει εξαγωγή στο εξωτερικό» λέει ο κ. Δημοτάκης. ΑΡΚΕΤΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΑΛΛΑ… Η προκήρυξη για το επιδοτούμενο πρόγραμμα βιολογικής κτηνοτροφίας “βγήκε στον αέρα” το Νοέμβρη του 2011 και οι αιτήσεις ένταξης ολοκληρώθηκαν τον Μάιο του 2015. Στα Χανιά είχαμε 213 αιτήσεις, εγκρίθηκαν οι 203 και τελικά απέμειναν 186 περίπου παραγωγοί βιολογικής κτηνοτροφίας. Ωστόσο μόλις τον περασμένο Δεκέμβρη οι παραγωγοί αυτοί πληρώθηκαν για την πρώτη χρονιά της ένταξής τους στο πρόγραμμα, το 2012! «Οι παραγωγοί αυτοί πρέπει να ταΐζουν με βιολογικές ζωοτροφές και όχι συμβατικές, χωρίς αντιβιοτικά, να έχουν άδεια λειτουργίας της εκμετάλλευσής τους και ό,τι άλλο προβλέπει η νομοθεσία. Η επιδότηση φτάνει τα 25 ευρώ για κάθε ζώο ετησίως. Συνολικά για μια 5ετία προβλέπονται 7.5 εκ. ευρώ για το Νομό Χανίων. Το Δεκέμβρη του 2015 πήραν τα χρήματα του 2012, που σημαίνει ότι οι κτηνοτρόφοι έχουν πληρώσει μελετητές που έφτιαξαν τους φακέλους τους, εταιρείες πιστοποίησης, βιολογικές τροφές, είχαν ένα μεγάλο κόστος δηλαδή την ώρα που δεν μπορούν να πουλήσουν το προϊόν τους ως βιολογικό και καθυστερεί πολύ και η επιδότηση τους. Τους παραγωγούς πιστοποιούν οι οργανισμοί πιστοποίησης και υπογράφουν τις σχετικές συμβάσεις προκειμένου να πάρουν τις βεβαιώσεις συμμόρφωσης. Ομως το προϊόν δεν μπορούν να το διαθέσουν ως βιολογικό αν δεν έχει περάσει από βιολογικό σφαγείο» εξηγεί ο κ. Δημοτάκης. Πάντως στην αγορά υπάρχει έντονη φημολογία ότι υπάρχουν και κτηνοτρόφοι που εντάσσονται στα προγράμματα βιολογικής κτηνοτροφίας προκειμένου να πάρουν την επιδότηση, παρουσιάζουν τιμολόγια ότι αγοράζουν βιολογικές τροφές καλύπτοντας μόνο το Φ.Π.Α., ενώ παράγουν συμβατικά! ΤΟ ΣΦΑΓΕΙΟ ΧΑΝΙΩΝ Την ίδια στιγμή στα Χανιά ο Συνεταιρισμός Κτηνοτρόφων από κοινού με τη Δημοτική Επιχείριση “Κύδων” λειτουργούν το “Σφαγείο Χανίων”. Οπως μας εξηγεί ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού κ. Γιώργος Βενετάκης το σφαγείο τους έχει όλα όσα προβλέπει η νομοθεσία για την υποδοχή προϊόντων βιολογικής κτηνοτροφίας. Δεν έχει όμως την απαραίτητη πιστοποίηση και αυτό γιατί δεν υπάρχει ανάλογο ενδιαφέρον ούτε από τους καταναλωτές για την αγορά των προϊόντων σε τοπικό επίπεδο, ούτε κατά συνέπεια από τους κτηνοτρόφους. Στο μέλλον πάντως δεν αποκλείει το ενδεχόμενο να μπορεί το Σφαγείο Χανίων να δεχθεί και βιολογικά. Read more: http://www.haniotika-nea.gr/viologiki-ktinotrofia-choris-viologiko-sfagio/#ixzz49UZrC3kM Under Creative Commons License: Attribution Non-Commercial Follow us: @HaniotikaNea on Twitter | haniotika.nea on Facebook